C'era una volta molto tempo fà sulla terra , un albero sempre verde
e longevo e senza grosse pretese,si accontentava di terreni impervi sulla collina come in pianura.Quando fosse nato non si sà ma è conosciuto sino dall'antichità. Lo trovi al mare e in collina,nella pianura o esposto sulle quelle fasce strappate alla montagna come in una vetrina. Le sue foglie sono benedette ,perchè il grande Dio le ha protette.Poi l'uomo affascinato da quel frutto che seppur a volte piccolino,che schiacciato produceva un olio prelibato e fino.........pesce,carne e verdure lo sposavano senza paura,ma ci voleva parsimonia e misura,perchè tutto ciò che è prezioso rimane sempre ambito e se nel pane delizioso.Quando poi volevi la benedizione l'olio Santo esercitava la sua funzione.Ti ho raccontato questa storia perchè volevo che nella tua mente nascesse la memoria. Così quando ne adoperi un pochino penserai a quanta storia racconta quel frutto di quel grande albero che rimane agli occhi della gente piccolino.
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