TUTTE LE VOLTE CHE PREPARO UN CORSO,PENSO SEMPRE CHE CI SARÀ QUALCOSA DI "NUOVO"DA PREPARARE CON PARTECIPANTI CHE HANNO DIMENSIONI DIVERSE SU QUELLO CHE È LA REALTÀ DI QUESTO MESTIERE. CI AVVICINIAMO ALLE PREPARAZIONI SEMPRE CON UN POCHINO DI TIMORE E LA VOGLIA DI SCOPRIRE QUANTO ANCORA CI RIMANE DA SCOPRIRE. POI DOPO DIVERSE ORE DI LAVORO TUTTO PRENDE FORMA E SOSTANZA. E SOLO A QUEL PUNTO POSSIAMO DIRE SÌ SIAMO GIUNTI AL TRAGUARDO È TUTTO VISIBILE E DEGUSTABILE. E A ME RESTA LA GRANDE SODDISFAZIONE DI ESSERE RIUSCITO A FAR DI QUALCOSA CHE STAVA SCRITTO IN QUALCOSA DI REALIZZATO grazie a tutti Leonardo