QUESTA SERA LA pièces....... CARRE' DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI
CON LE POMMES CROCQUETTE DANS LE BASKET E TOMATES FOURREè SAVEUR DE PROVENCE
LA PAPILLOTTE è IL DECORO CHE SI METTE PER COPRIRE L'OSSO E RAPPRESENTA IL CAPPELLO O MEGLIO "LE TOCQUES" DELLO CHEF