Come potrei dimenticare
Tutte le cose che mi hanno fatto male
Come potrei dimenticare i giorni le ore i minuti e il male
Come potrei dimenticare quel cielo terso
Grande come l’universo
Che sovrasta sui nostri pensieri
Che si ripropone come ieri
Come potrei dimenticare il sorriso di quella donna
Bella come una madonna
Che creava in me in quel momento
Un grande sentimento
Come potrei dimenticare lo sguardo di quella persona
Che si ritrovava in un mare di gente sempre più sola
Come potrei dimenticare la gioia di quel’animale
Che correva assieme al suo padrone e tutti dicevano la felicità è bella come il sole se possiedi un animale
Come potrei dimenticare quei tormenti
Che lasciavano sgomenti
Tutti quelli che avevano perduto in un sol momento
Tutta la fatica del loro tempo
Come potrei dimenticare l’amore di Dio
Che quando entrato nel mio cuore provo l’amore grande che può darti solo chi 
crede in Dio
leonardonappi

IN ATTESA DEL NATALE    DOMENICA 18 DICEMBRE dalle 10..00 alle 16.00

MENU' CORSO DI CUCINA E PASTICCERIA 

dallacucinaallapasticceriablogspot.com

souffle' di scampi 

LASAGNE CON CARCIOFI E FONDUTA

TERRINA DI BRANZINO E SALMONE AI FRUTTI DI MARE

FLAN DI ERBETTE

PATATE DUCHESSA ALLE OLIVE TAGGIASCHE

TRONCHETTO DI NATALE" BUCHON DE NOEL"

FARCITO CON CREMA ALL'ARANCIA E CIOCCOLATO

preiscrizioni aperte corso realizzabile solo con un numero congruo di iscrizioni

costo 50 euro più 5 di assicurazione come da disposizione del dirigente scolastico

iscrizioni al 3476565375-0182470409 via amail :chefleonardonappi@alice.it 

leonardo!!

DAL CORSO"LA FOCACCIA DI RECCO!

DAL CORSO DI DOMENICA PANE E ON SOLO PANE

SCELTA DI PANINI AL LATTE

IL TEMPO AMA PASSARE PER LE COSE CHE DEVONO LIEVITARE
TI ACCORGI SOLO ALLORA CHE NON DEVE SOLO PASSARE L'ORA
MA DEVI AGGIUNGERE IL TUO SAPERE CONIUGANDOLO CON IL DOVERE
PER FARE DI UNA GIORNATA QUALCOSA DI CUI PARLARE CON GLI AMICI
E PROSEGUIRE POI CON UNA BELLA MANGIATA...

Altro...

UN PENSIERO OGGI E' PER TUTTI COLORO CHE HANNO SUBITO GRAVI DANNI A CAUSA DEL MALTEMPO,E NELLA SPERANZA...........
BUONA DOMENICA A TUTTI MA SOPRATUTTO A COLORO CHE IN QUESTO MOMENTO HANNO BISOGNO DI TANTO CORAGGIO leonardo!!!

PER TUTTI COLORO CHE PARTECIPANO AL CORSO PANE E NON SOLO PANE LA LEZIONE COMINCIA ALLE 10.00 PER CORTESIA ARRIVARE UN POCHINO PRIMA GRAZIE leonardo

Leonardo Nappi ha aggiornato la sua immagine del profilo.

5 ore fa · 

LA ZATTERA DELLA SALVEZZA......................

STIRARE I GRISSINI

Curriculum vitae di : LEONARDO NAPPI

DOCENTE DI CUCINA E PASTICCERIA-TECNICO DELLE ATTIVITA’ ALBERGHIERE E DELLA RISTORAZIONE

Nato a Molfetta (Ba) il 30 Agosto 1945. Risiede ad Alassio. Consegue il diploma di “addetto ai servizi di cucina”presso l’Istituto Alberghiero E.Maggia  di Stresa con la votazione di 85/100 nel 1963,nel1980 con esame di stato il titolo di tecnico delle attività alberghiere e della ristorazione.

Inizia ben presto la sua attività prestando la propria opera professionale

Nei seguenti hotel:

Grand Hotel Monte Moro Macugnaga

Grand hotel Diana Alassio

Grand hotel Principi di Piemonte Torino

Grand Hotel Royal Evians-les-bains

Restaurant King Charles Paris c/o Madelaine Palace Hotel

Ristorante da Ezio Arona Novara

Grand  Hotel Spiaggia Alassio

Grand Hotel Principe Leopoldo Lugano (Svizzera)

Schwezerhof  Luzern (Schweiz)

Banqueting  c/o Residence Loano 2 (sV)

Partecipa a manifestazioni turistiche in Italia e all’Estero per il comune e l’azienda di promozione turistica di Alassio

Nel 1980 supera con il punteggio di 45/60 l’esame di maturità di tecnico delle attività alberghiere.

Frequenta corsi di lingua inglese e tedesco presso la “Berlitz school of

Languages” di Savona,e con  un ottima conoscenza del francese, consegue il diploma di corrispondente in lingue estere;inglese , tedesco,francese

1986  CONVEGNO TECNICO HOSPES relatore sul tema:cultura e tecnologia dell’accoglienza,nei servizi dell’albergo e della ristorazione

1986 realizzazione,e organizzazione del Meeting di Alassio 1986 ,sul tema incentivazione,e proposte innovative nel servizio della ristorazione

1991 Bordighera collaboratore del convegno tecnico nazionale “Hospes”

Insegna per due anni presso l’istituto alberghiero di Finale Ligure e successivamente per 13 anni nell’Istituto Alberghiero di Alassio, per un breve periodo anche ad Heidelberg (Germania)-presso la F+U Akademie fur Wirtschaft,forbildung um umschulung, per allievi di pasticceria e cucina, e presso la scuola di arte design di Torino,relativi alla preparazioni di buffet (prospettive fotografiche ).

1980Componente del direttivo”VIVALASSIO”

 comitato per la promozione turistica,e delle manifestazioni collegate,PER LO SVILUPPO E LA PROMOZIONE DEL TURISMO CON MANIFESTAZIONI ED EVENTI.

Direttore  e responsabile della scuola di perfezionamento F+U di Alassio nella quale è anche docente di cucina e pasticceria, e del  centro di perfezionamento F+U Italia (gemeine  nutzige bildrichtungen) Partecipa all’allestimento e preparazioni di buffet e ricevimenti per:  Consolato di Finlandia,Svezia,Reale Consolato di Danimarca, Consolato di Malta,per queste prestazioni sono in possesso di buon serviti autenticati dai Consoli di cui sopra.

Partecipa come insegnante al progetto “Force” Formation continuèe Europèenne,ad allievi di varie nazionalità,in lingua Francese,Inglese,e Tedesca. Realizza per diversi anni il servizio cattering e scenografia gastronomica per lo spettacolo”Sette volte Moda”realizzato a Parco San Rocco di Alassio,ed altre manifestazioni nello stesso ambito.

Corrispondente per la rivista “Bar giornale”per un breve periodo,è attualmente in quiescenza,ma partecipa ai corsi di formazione per la terza area presso gli Istituti Alberghieri;Finale Ligure,Alassio,Arma di Taggia.

Nel 2008 eletto  Consigliere comunale del comune di Alassio  in una lista civica

Organizza corsi di cucina e pasticceria: (http//dallacucinallapasticceriablogspot.com)indirizzato a professionisti ed amanti della cucina e pasticceria.

In collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Stresa ha pubblicato

“Procedimenti di cottura” delle carni:bue,vitello ,pollame,pesce”

Agosto 2007 Rassegna del libro di “Peagna” presentazione del libro

“La ristorazione in un mondo globalizzato”

Febbraio 2010 pubblicazione del libro di poesie “Il mio mondo”

Giugno 2012 pubblicazione del libro di poesie  “il verso della vita”

Anno scolastico 2013-2014 docente per UNIVERSITA’ DELLA TERZA ETA’ LEZIONI RELATIVE alla cucina nel suo contesto,le tecniche di cottura,l’approccio con la storia della ristorazione,ed esercitazioni pratiche.

Giugno 2014 presentazione del suo nuovo libro di poesie “IL DONO”

                                                                  Leonardo Nappi

 

A chi mi fà star bene
A chi dona un sorriso anche quando non si sente troppo bene
A tutte le persone che vivono una certa condizione
Possa in essi vivere sempre la speranza
Di non dover soffrire nessuna istanza
E Con il sorriso che rallegra il cuore
La vita conceda a tutti tanto amore

1

e come diceva l'ALBERTONE NAZIONALE......Mi avete provocato e adesso vi ritrovate sul piatto........impiattato

21 NOVEMBRE 2016 ALASSIO PROV.SAVONA ITALY TRA UN TEMPORALE E L'ALTRO
HO RACCOLTO

LA FOCACCIA DI "RECCO" un mito gastronomico in programma domenica prossima............DALLACUCINAALLAPASTICCERIA

DACCI OGGI IL NOSTRO PANE QUOTIDIANO..................
BUONA DOMENICA A TUTTI DA leonardo............

PROSSIMO CORSO IL PANE SPECIALE

SEI "GIOVANI DELL'EQUIPE SAN MARTINO" HANNO ESEGUITO CON PASSIONE E PROFFESIONALITA' E COMPETENZA IL MIO INTERVENTO AL BRACCIO CHE E' ANDATO BENE.
OGNI AFFETTO CHE UNA PERSONA RICEVE,IN QUALSIASI FORMA ESSO AVVENGA è UN ATTO DI SENSIBILITA' PER CREARE QUELL'UNIONE DI PENSIERO SEMPRE DIFFICILE DA COMUNICARE O VOLER CONDIVIDERE.
CON IL MIO POST ..NON HO VOLUTO SOLO CONDIVIDERE UN DISPIACERE, O UN PERCORSO DELLA MIA VITA .
MA L'OCCASIONE PER UN MODO DI PENSARE....PER CHI PUO' GODERE DI TANTA FELICITA' E NON SI ACCORGE MAI O QUASI MAI , CHE STA' VIVENDO UNA BELLA REALTA' DELLA SUA VITA.
nella semplicità del grazie stà la grandezza..... GRAZIE A TUTTI leonardo!!!!

domenica 27 novembre pane e non solo pane

tronchetto di biscotto al cioccolato e ganache nocciole

E' PIU' FACILE DIVIDERE LE PERSONE CHE UNIRLE.............
buona domenica a tutti da leonardo!!!

PANETTONI IN RAFFREDAMENTO

Fare il cuoco significa anche amalgamare ergo tenere insieme tutti gli ingredienti in modo garbato saporito senza eccedere ne in un verso ne nell'altro .La società si evolve solo se si riesce a tenere in modo garbato tutte le componenti diversamente si sfalda e quindi si producono delle inconpatibibilità
leonardo!!

PROGRAMMA DEL CORSO DI FINE NOVEMBRE

A PROPOSITO DI ELEZIONI DAL MIO LIBRO "IL DONO"

google ripropone ...................io pubblico i ricordi recenti di noi tutti che abbiamo partecipato

15 new photos by leonardo nappi

PHOTOS.GOOGLE.COM

NEL PROSSIMO CORSO DALL'IMPASTO CHE SI OTTIENE SENZA IMPASTARE AL PIACERE DI GUSTARE TANTI SAPORI E LE SUE MOLTEPLICI ATTITUDINI CHE LA FOCACCIA CON IL SUO IMPASTO PUO' DONARE

IL PANE COMUNE

IL PANE SPECIALE

I PANINI AL LATTE

I GRISSINI STIRATI ALL'ACQUA

LA FOCACCIA IN TANTE VERSIONI E SAPORI

LA FOCACCIA DI RECCO

LE STANGHETTINE IMPASTO SENZA IMPASTARE

IL PAN CARRE' MULTICOLORI MULTIGUSTI

LEONARDO NAPPI DOCENTE DI CUCINA E PASTICCERIA

"Chiamalo se vuoi amore"
Se lo sai esprimere e non lo tieni dentro al cuore
Cercalo tra la gente
Anche da coloro che fan sempre finta di niente
Fai soffrire chi vuoi
Ma poi ringrazialo senza essere eroi
Accoglilo anChe con un sorriso
A chi fà splendere nei tuoi occhi il suo bel viso
Se poi l'amore ti provoca sofferenza
Esprimi il tuo pensiero e vedrai la differenza
Rendilo pregiato
Verso coloro che vivono un cattivo stato
E se poi non ti sei accorto ancora di niente
Vuol dire che non sei pronto per vivere tra la gente
Ad ogni buon fine
Chi vive Con amore sa sempre come và a finire
Leonardo Nappi

DAL MIO QUADERNO DEGLI APPUNTI SUI MENÙ QUANDO ERO ALLIEVO AL L'ISTITUTO ALBERGHIERO "E.MAGGIA DI STRESA"

HO DATO MOLTO A CHI CONOSCEVO
HO RICEVUTO POCO O QUASI NULLA
MA IL DONO PIÙ GRANDE DELLA MIA VITA
L'HO RICEVUTO DA UNA SCONOSCIUTA!
buona domenica a tutti da leonardo!

OGGI RECCO SI È TRASFERITA AD ALASSIO PERDONATE Non avevo la prescinsuea ho messo lo stracchino spero che il risultato sia piacevole Leonardo

PREPARARE IL FORNO PER LA COTTURA.....
E POI GODERE DEL PIACERE SONO COSE "MODESTE" MA CHE TI FANNO PIACERE OLTRE OGNI SEMPLICE MISURA

OGGI VENERDI PESCE.......IN TAVOLA.....

pane E NON SOLO NEL PROSSIMO CORSO

L'INTERNO DEL BISCUIT GLACE'

NEL CORSO TRATTEREMO LE SEGUENTI PREPARAZIONI:

PANE COMUNE

PANE SPECIALE

PANINI AL LATTE

GRISSINI ALL'ACQUA

LA FOCACCIA

TANTE TIPOLOGIE DI FOCACCE DECORATE

IL PAN CARRE' O PANE IN CASSETTA

IN DIVERSE TIPOLOGIE DI GUSTO