LE PERE COSIDETTE "COSCIA" O PERINE DI LUGLIO
martedì 30 luglio 2013
lunedì 29 luglio 2013
affettare la rana pescatrice,appiattirla tra due fogli di pellicola,condirla con olio sale limone e pepe lasciare riposare,avvolgerla con all'interno una striscetta di provolone piccante,con del lardo tagliato fine,passare i bordi dentro una miscela di pane in cassetta gratt rosmarino salvia aglio cuocere al forno 8 minuti
domenica 28 luglio 2013
sabato 27 luglio 2013
venerdì 26 luglio 2013
Dai Ettore cì'è speranza tutta la città si accomuna in questa circostanza ti siamo tutti vicino cerchiamo di condividere questo cammino,la strada è in salita,e speriamo che ti accompagni una lunga vita,dai adesso continua a lottare ma per noi è giunto il momento di pregare lo facciamo con tanto affetto credimi,e condividiamo questo progetto, a lui affidiamo le nostra speranza speriamo possa aiutarti lo crediamo davvero il nostro e mio augurio è sincero DAI..... ETTORE.........LEONARDO NAPPI
giovedì 25 luglio 2013
mercoledì 24 luglio 2013
pomodori ripieni
tagliare pomodori medi a metà nella circonferenza svuotare aggiungere sale far dare l'acqua
prendere mollica come per la precedente ricetta di pan carrè
mettere un filo d'olio nella padella
la molllica
la maggiorana tritata
pinoli schiacciati con il pestino o mandorle pelate sgusciate
olive denocciolate tritate
far tostare leggermente
togliere dal fuoco aggiungere turli d'uovo a rendere abb consistente la massa
riempire i pomodori
mettere un pizzico di pane aromattizzato con maggiorana sopra un filo d'olio cuocere al forno su carta da forno servire o caldi o freddi come ti piace cioa a domani altre ricette poi mi chiedi tu quello che ti piace di più carne pesce verdure molluschi
THE WHITE EVENING.........EVENTS IN ALSSIO SQUARE !! C'è la piazza addobbata,come se si dovesse festeggiare la sposa celebrata,ma è invece un avvenimento,per partecipare devi portare tutto per questo appuntamento,addobbare la tavola,rimanendo a tema,ma porterai anche tutto ciò che è bello come si fà per una cena,sceglierai gli invitati che verranno con i cibi preparati con tanta lena,l'eleganza la fà da padrone,e tutti quanti cercano di aver soddisfazione,le Signore sono elegantissime,ed il bianco le rende bellissime,sono tutte in ostentazione per far bella questa manifestazione,e dopo aver tutti assieme cenato,rimanendo nell'anonimato,penseranno d'aver creato un atmosfera,quasi uguale a quella sera,in cui si erano incontrati e poi si erano innamorati,ma in questa circostanza non c'è amore ma solo eleganza,che è appannaggio di chi può permettersi questa serata,che dal candore del bianco è illuminata,per far così diversa una sera vissuta in piazza con eleganza e una certa atmosfera e con il bianco che l'ha fatta da padrone questa sera. Leonardo Nappi
martedì 23 luglio 2013
lunedì 22 luglio 2013
domenica 21 luglio 2013
sabato 20 luglio 2013
venerdì 19 luglio 2013
Curriculum vitae di : LEONARDO NAPPI
Nato a Molfetta (Ba) il 30 Agosto 1945.coniugato una figlia,risiede ad Alassio.Consegue il diploma di “addetto ai servizi di cucina”presso l’Istituto Alberghiero E.Maggia di Stresa con la votazione di 85/100
Inizia ben presto la sua attività prestando la propria opera professionale
Nei seguenti hotel:
Grand Hotel Monte Moro Macugnaga
Grand hotel Diana Alassio
Grand hotel Principi di Piemonte Torino
Grand Hotel Royal Evians-les-bains
Restaurant King Charles Paris c/o Madelaine Palace Hotel
Hotel Schweizerhof Luzern (Schweiz)
Ristorante da Ezio Arona Novara
Grand Hotel Spiaggia Alassio
Grand Hotel Principe Leopoldo Lugano (Svizzera)
Banqueting c/o Residence Loano 2 (sV)
Partecipa a manifestazioni turistiche in Italia e all’Estero per il comune e l’azienda di promozione turistica di Alassio
Nel 1980 supera con il punteggio di 45/60 l’esame di maturità di tecnico delle attività alberghiere.
Frequenta coesi di lingua inglese e tedesco presso la “Berlitz school of
Languages”di Savona,e ho un ottima conoscenza del francese.Consegue il diploma di corrispondente in lingue estere;inglese e tedesco.
1986 CONVEGNO TECNICO HOSPES relatore sul tema:cultura e tecnologia dell’accoglienza,nei servizi dell’albergo e della ristorazione
1986 realizzazione,e organizzazione del Meeting di Alassio 1986
1991 Bordighera collaboratore del convegno tecnico nazionale “Hospes”
Insegna per due anni presso l’istituto alberghiero di Finale Ligure e successivamente per 13 anni nell’Istituto Alberghiero di Alassio,per un breve periodo anche ad Heidelberg (Germania)-presso la F+U Akademie fur Wirtschaft,forbildung um umschulung,per allievi di pasticceria e cucina, e presso la scuola di arte design di Torino,relativo alla preparazioni di buffet(prospettive).
1980Componente del direttivo”VIVALASSIO comitato per la promozione turistica,e delle manifestazioni collegate.
Insegna anche ad Alassio,cucina e pasticceria presso il centro di perfezionamento F+U Italia (gemeine nutzige bildrichtungen)Partecipa all’allestimento e preparazioni per il Consolato di Finlandia,Svezia,Reale consolato di Danimarca,consolato di Malta,per queste prestazioni sono in possesso di buon serviti autenticati dai Consoli di cui sopra.
Partecipa come insegnante al progetto “Force” Formation continuèe Europèenne,ad allievi di varie nazionalità,in lingua Francese,Inglese,e Tedesca. Realizza per diversi anni il servizio cattering e scenografia gastronomica per lo spettacolo”Sette volte Moda”realizzato a Parco San Rocco di Alassio,ed altre manifestazioni nello stesso ambito.
Corrispondente per la rivista “Bar giornale”per un breve periodo,è attualmente in quiescenza,ma partecipa ai corsi di formazione per la terza area presso gli Istituti Alberghieri;Finale Ligure,Alassio,Arma di Taggia.
Organizza corsi di cucina e pasticceria: (http//dallacucinallapasticceriablogspot.com)indirizzato a professionisti ed amanti della cucina e pasticceria.
In collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Stresa ha pubblicato
“Procedimenti di cottura delle carni:bue,vitello ,pollame,pesce”
Agosto 2007 Rassegna del libro di Peagna presentazione del libro
“La ristorazione in un mondo globalizzato”
Febbraio 2010 pubblicazione del libro di poesie “Il mio mondo”
Giugno 2012 pubblicazione del libro di poesie “il verso della vita”
giovedì 18 luglio 2013
tutti quanti incolonnati e dai colori entusiasmati,sfilano nella parata,la gente è emozionata,da tanta felicità,che sprigiona questa libertà,la voglia di divertire,a niente così pensare,e per un momento sentirsi vicino,come al sole del mattino,l'importante è condividere e il piacere di vivere,che abbraccia ognuno di noi anche se poi torniamo anche per un po' soli,e nonostante l'eccitamento,tutto vogliono vivere il divertimento Leonardo Nappi!!
mercoledì 17 luglio 2013
IL COLORE
OGGI AD ALASSIO FESTA DEL COLORE..............
1987 NOI DI VIVALASSIO IL COLORE LO AVEVAMO GIA' INTERPRETATO GUARDATE COSA SI SONO INVENTATI I PARTECIPANTI DELL'ARENACARBAVAL grande Pilar Marchesi!
1987 NOI DI VIVALASSIO IL COLORE LO AVEVAMO GIA' INTERPRETATO GUARDATE COSA SI SONO INVENTATI I PARTECIPANTI DELL'ARENACARBAVAL grande Pilar Marchesi!
PASCQUA 1987
PER LA PASCQUA.1987.............DISTRIBUZIONE DI FIORI AI TURISTI E AL CASELLO D'USCITA DELL'AUTOSTRADA DEI FIORI(MA QUANTO LAVORO E PARTECIPAZIONE FIERO DI ESSERCI STATO)
martedì 16 luglio 2013
lunedì 15 luglio 2013
domenica 14 luglio 2013
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