SALMONE ALLA PROVENZALE CON MACEDONIA DI LEGUMI

PREPARATEVI A STUPIRE IL TEMPO E' ARRIVATO

COSCIOTTO DI CAPRIOLO AI FUNGHI PORCINI BRASATO AL BAROLO

LA MAGIA DEL CIOCCOLATO...      E   LA SUA LAVORAZIONE

Zimino di pasta e ceci al profumo di aglio rosmarino e lardo pestato

IL MIO PASSATEMPO PREFERITO SCRIVERE POESIE MOLTO SEMPLICI SU TUTTO QUELLO CHE CIRCONDA LA MIA VITA ULTIMO LIBRO "IL VERSO DELLA VITA

preparazioni Natalizie

                   
                      LE TORTE SALATE

Fegato alla veneziana con purea di patate

cime di rape saltate con aglio e acciughe sotto sale

La bagna cauda e i suoi complementi....

Aggiungi didascalia

lavorazione dello zucchero colato 

zucchero colato cottura 144 gradi opacizzato con carbonato di calcio

wedding cake!!

come preparare le frittelle di mele

come preparare le frittelle di mele!!

Le mele reinette o ranette sono state appena raccolte sono ottime per le deliziose frittelle di mele.

Prima operazione con un scavino togliete il torsolo,sbucciatele,e conservatele con un po' di succo di limone e coperte con pellicola.

Preparate la pastella:farina,acqua minerale gassata molto fredda,e birra se possibile non pastorizzata,vaniglia,buccia di limone, cannella in polvere

con l'aiuto di una frusta miscelare il tutto senza grumi far riposare
aggiungere poi due tuorli,e gli albumi montati a neve.
friggere in olio caldo(ma non troppo) dopo aver passato i dischi di mele nella pastella,dorare e passare nella carta assorbente e poi nello zucchero buon appetito Leonardo!

creps ai frutti di mare working progress

Creps ai frutti di mare working progress

Causa motivi di salute al momento non ci sono nuovi programmi in corso spero presto di poter riprendere l'attivita' dei corsi  grazie a tutti e arrivederci a presto

frutti di stagione "spaghetti con calamari pennino"

 

Per chi avesse bisogno di informazioni èuò contattarmi al 3476565375

Nuovo corso in preparazione dessert freschi per l'estate,telefonate per ulteriori informazioni

ACCIUGHE RIPIENE CON ERBETTE....

POTETE SEMPRE CONTATTARMI PER INFO

SUI CORSI E PRENOTAZIONI