COSCIOTTO DI CAPRIOLO AI FUNGHI PORCINI BRASATO AL BAROLO
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aperto a tutti coloro che vogliono imparare sia la cucina che la pasticceria, senza limiti di età o esperienza,sesso,principianti o professionisti facendo corsi presso l'istituto alberghiero con il mio insegnamento. Si possono fare corsi personali o a piccoli gruppi con tematiche scelte dal corsista,ampia disponibilità da parte mia.
BENVENUTO NEL BLOG "DALLACUCINAALLAPASTICCERIA"
Net Work di informazione per professionisti e principianti per la valorizzazione della cucina e della pasticceria,si programmano corsi per professionisti e principianti,anche lezioni private,sia sulla cucina che la pasticceria,senza limite di età..
la preparazione del brasato prevede una marinatura primaria nel vino ed erbe aromatiche in luogo refrigerato per almeno 48 ore.
RispondiEliminanel caso specifico dopo questa marinatura in vino si propone una marinatura nel latte...