NON SI PUÒ DARE ESEMPIO
SENZA ESSERE D'ESEMPIO
BUONA DOMENICA A TUTTI DA LEONARDO!
SENZA ESSERE D'ESEMPIO
BUONA DOMENICA A TUTTI DA LEONARDO!
sabato 6 gennaio 2018
venerdì 5 gennaio 2018
giovedì 4 gennaio 2018
UCCELLI NEL CIELO
"UCCELLI NEL CIELO"
QUEL'UCCELLO CHE FA VIBRARE LE ALI NEL CIELO
SOSPESO DAL VENTO
MUOVENDO CONTROVENTO
APPOGGIATO NEL NULLA
DAL MOMENTO CHE NON SI VEDE NULLA
MA DOVE STA' LA MAGIA
RESTA LONTANA L'IPOCRISIA
E QUEL VIBRARSI NEL CIELO
FA' INVIDIA ALL'UOMO VERO
MAGNIFICENZA DI PERCORRERE
SPAZI INFINITI
SU SPAZI PROIBITI
LA FRAGILITA' DELLA CREATURA
CHE SUPERA OGNI SPAZIO A VOLTE OLTRE OGNI MISURA
C'E' CHI PENSA CHE NESSUN DIALOGO E' POSSIBILE
PERCHE' L'UOMO E' IMPREVEDIBILE
E DI QUELLA MAGNIFICA CREATURA
NE FA' CATTURA
COME A VOLER AFFERMARE SUPREMAZIA
MA QUELLA CREATURA SI VIBRA FELICE NELL'ARIA E COSI' PER SEMPRE SIA
LEONARDO NAPPI
QUEL'UCCELLO CHE FA VIBRARE LE ALI NEL CIELO
SOSPESO DAL VENTO
MUOVENDO CONTROVENTO
APPOGGIATO NEL NULLA
DAL MOMENTO CHE NON SI VEDE NULLA
MA DOVE STA' LA MAGIA
RESTA LONTANA L'IPOCRISIA
E QUEL VIBRARSI NEL CIELO
FA' INVIDIA ALL'UOMO VERO
MAGNIFICENZA DI PERCORRERE
SPAZI INFINITI
SU SPAZI PROIBITI
LA FRAGILITA' DELLA CREATURA
CHE SUPERA OGNI SPAZIO A VOLTE OLTRE OGNI MISURA
C'E' CHI PENSA CHE NESSUN DIALOGO E' POSSIBILE
PERCHE' L'UOMO E' IMPREVEDIBILE
E DI QUELLA MAGNIFICA CREATURA
NE FA' CATTURA
COME A VOLER AFFERMARE SUPREMAZIA
MA QUELLA CREATURA SI VIBRA FELICE NELL'ARIA E COSI' PER SEMPRE SIA
LEONARDO NAPPI
mercoledì 3 gennaio 2018
corso sui prodotti da
prima colazione
PROGRAMMA
LA PASTA A CROISSANT
LA PASTA A BRIOCHE
LA PASTA A WIENER
KRAPFEN
LA PASTA A CAKE O A 4/4
il corso
sara' esecutivo nel momento in cui si raggiungera' un numero congruo di iscritti il costo è di
50 euro più 5 euro di assicurazione obbligatoria come da disposizioni del
dirigente scolastico .Il prezzo del
corso verra' pagato la mattina del corso le preiscrizioni sono aperte la
conferma verrà a raggiungimento minimo di iscritti le preiscrizioni si possono
fare via a mail chefleonardonappi@gmail.com
o al
3476565375 oppure fisso 0182 /470409
martedì 2 gennaio 2018
ANCHE OGGI VISTA LA PROVA DEL CUOCO, E ALCUNE INESATTEZZE ESPRESSE... VORREI PRECISARE CHE:
IL CONSOMME' NON E' UN BRODO RISTRETTO O CONSUMATO,COME GRAN PARTE DELLE PERSONE CREDE MA:
LA PRIMA FASE E' LA REALIZZAZIONE DI UN BRODO BASE IN CUI INTERVENGONO VALORI NUTRITIVI E VALORI AROMATICI MISCELATI CON ACQUA E COTTI PER ALMENO DUE ORE
LA SECONDA FASE PREVEDE CHE:
UNA VOLTA RAFFREDDATO IL BRODO E SGRASSATO CON CARTA ASSORBENTE IN SUPERFICIE O UNA VOLTA RAFFREDDATO LA PARTE GRASSA SI SOLIDIFICA QUINDI E' FACILE DA TOGLIERE VENGA AGGIUNTO
CARNE MACINATA FINE CON "BRUNOISE" DI LEGUMI PARTE AROMATICA IL TUTTO PREPARATO IN PRECEDENZA E MESSO IN MARINATURA, IMPORTANTE ALBUME D'UOVO IL CUI SCOPO UNA VOLTA COAGULATO E DI AGGREGARE LE IMPURITA' E FAVORIRNE LA LIMPIDEZZA IL TUTTO QUASI IMPASTATO E LASCIATO IN FRIGO
IL GIORNO DOPO MESSO IL BRODO IN MARMITTA SI AGGIUNGE IL COMPOSTO SI CUI SOPRA UNA VOLTA RAGGIUNTA L'EBBOLIZIONE SI RIDURRA' IL CALORE,E SI LASCERA' CUOCERE PER ALCUNE ORE
IL RISULTATO SARA UN BRODO TRASPARENTE RICCO IN VALORE PROTEICO ATTO ALLE PREPARAZIONI IN CUI APPARE IL NOME CONSOMME' SARA' AL SHERRY,PROFITEROLES,ECC..EN GELEE FREDDO,VODKA ECC
TALE PREPARAZIONE ERA AFFINE A BANCHETTI SERATE DI GALA O DOPO TEATRO.....
LEONARDO!!
IL CONSOMME' NON E' UN BRODO RISTRETTO O CONSUMATO,COME GRAN PARTE DELLE PERSONE CREDE MA:
LA PRIMA FASE E' LA REALIZZAZIONE DI UN BRODO BASE IN CUI INTERVENGONO VALORI NUTRITIVI E VALORI AROMATICI MISCELATI CON ACQUA E COTTI PER ALMENO DUE ORE
LA SECONDA FASE PREVEDE CHE:
UNA VOLTA RAFFREDDATO IL BRODO E SGRASSATO CON CARTA ASSORBENTE IN SUPERFICIE O UNA VOLTA RAFFREDDATO LA PARTE GRASSA SI SOLIDIFICA QUINDI E' FACILE DA TOGLIERE VENGA AGGIUNTO
CARNE MACINATA FINE CON "BRUNOISE" DI LEGUMI PARTE AROMATICA IL TUTTO PREPARATO IN PRECEDENZA E MESSO IN MARINATURA, IMPORTANTE ALBUME D'UOVO IL CUI SCOPO UNA VOLTA COAGULATO E DI AGGREGARE LE IMPURITA' E FAVORIRNE LA LIMPIDEZZA IL TUTTO QUASI IMPASTATO E LASCIATO IN FRIGO
IL GIORNO DOPO MESSO IL BRODO IN MARMITTA SI AGGIUNGE IL COMPOSTO SI CUI SOPRA UNA VOLTA RAGGIUNTA L'EBBOLIZIONE SI RIDURRA' IL CALORE,E SI LASCERA' CUOCERE PER ALCUNE ORE
IL RISULTATO SARA UN BRODO TRASPARENTE RICCO IN VALORE PROTEICO ATTO ALLE PREPARAZIONI IN CUI APPARE IL NOME CONSOMME' SARA' AL SHERRY,PROFITEROLES,ECC..EN GELEE FREDDO,VODKA ECC
TALE PREPARAZIONE ERA AFFINE A BANCHETTI SERATE DI GALA O DOPO TEATRO.....
LEONARDO!!
domenica 31 dicembre 2017
sabato 30 dicembre 2017
ANCHE QUEST'ANNO STÀ PER ANDARE VIA
QUALCHE COSA BUONA
QUALCHE NOSTALGIA
CE NE UNO CHE ASPETTA DALLA PORTA
E VUOLE ENTRARE DEL RESTO POCO GLI IMPORTA
ASPETTIAMO DI CONOSCERLO
TUTTI ASSIEME LO VOGLIAMO SPLENDIDO E RICCO DI AMORE
COME FOSSE UNA CREATURA
RICCO DI AFFETTO IN UGUAL MISURA
LO FAREMO CRESCERE ASSIEME
COME PER UN NEONATO SEMPRE CONVIENE
NON LO VOGLIAMO FAR ASPETTARE
E LUI È PROPRIO DECISO A SUBENTRARE
FORZA È ARRIVATO IL TUO MOMENTO
DACCI SPERANZA E PORTACI FUORI DA OGNI TORMENTO
QUALCHE COSA BUONA
QUALCHE NOSTALGIA
CE NE UNO CHE ASPETTA DALLA PORTA
E VUOLE ENTRARE DEL RESTO POCO GLI IMPORTA
ASPETTIAMO DI CONOSCERLO
TUTTI ASSIEME LO VOGLIAMO SPLENDIDO E RICCO DI AMORE
COME FOSSE UNA CREATURA
RICCO DI AFFETTO IN UGUAL MISURA
LO FAREMO CRESCERE ASSIEME
COME PER UN NEONATO SEMPRE CONVIENE
NON LO VOGLIAMO FAR ASPETTARE
E LUI È PROPRIO DECISO A SUBENTRARE
FORZA È ARRIVATO IL TUO MOMENTO
DACCI SPERANZA E PORTACI FUORI DA OGNI TORMENTO
BUONA DOMENICA A TUTTI DA LEONARDO
giovedì 28 dicembre 2017
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