SALMONE ALLA PROVENZALE CON MACEDONIA DI LEGUMI

PREPARATEVI A STUPIRE IL TEMPO E' ARRIVATO

COSCIOTTO DI CAPRIOLO AI FUNGHI PORCINI BRASATO AL BAROLO

LA MAGIA DEL CIOCCOLATO...      E   LA SUA LAVORAZIONE

Zimino di pasta e ceci al profumo di aglio rosmarino e lardo pestato

IL MIO PASSATEMPO PREFERITO SCRIVERE POESIE MOLTO SEMPLICI SU TUTTO QUELLO CHE CIRCONDA LA MIA VITA ULTIMO LIBRO "IL VERSO DELLA VITA

preparazioni Natalizie

                   
                      LE TORTE SALATE

Fegato alla veneziana con purea di patate

cime di rape saltate con aglio e acciughe sotto sale

La bagna cauda e i suoi complementi....

Aggiungi didascalia

lavorazione dello zucchero colato 

zucchero colato cottura 144 gradi opacizzato con carbonato di calcio

wedding cake!!

come preparare le frittelle di mele

come preparare le frittelle di mele!!

Le mele reinette o ranette sono state appena raccolte sono ottime per le deliziose frittelle di mele.

Prima operazione con un scavino togliete il torsolo,sbucciatele,e conservatele con un po' di succo di limone e coperte con pellicola.

Preparate la pastella:farina,acqua minerale gassata molto fredda,e birra se possibile non pastorizzata,vaniglia,buccia di limone, cannella in polvere

con l'aiuto di una frusta miscelare il tutto senza grumi far riposare
aggiungere poi due tuorli,e gli albumi montati a neve.
friggere in olio caldo(ma non troppo) dopo aver passato i dischi di mele nella pastella,dorare e passare nella carta assorbente e poi nello zucchero buon appetito Leonardo!

creps ai frutti di mare working progress

Creps ai frutti di mare working progress

Causa motivi di salute al momento non ci sono nuovi programmi in corso spero presto di poter riprendere l'attivita' dei corsi  grazie a tutti e arrivederci a presto

frutti di stagione "spaghetti con calamari pennino"

 

Per chi avesse bisogno di informazioni èuò contattarmi al 3476565375

Nuovo corso in preparazione dessert freschi per l'estate,telefonate per ulteriori informazioni

ACCIUGHE RIPIENE CON ERBETTE....

POTETE SEMPRE CONTATTARMI PER INFO

SUI CORSI E PRENOTAZIONI

CORSO SUCESSIVO

CORSO SERALE 5 LEZIONI DI CUCINA

CINQUE LEZIONI DI PASTICCERIA

CI SI PUò PRENOTARE SENZA IMPEGNO

PROGRAMMA

PANINI A LATTE

PIZZA E FOCACCIA

PANE SPECIALE

PANE COMUNE

PAN CARRE'

GRISSINI ALL'ACQUA

PANE E NON SOLO E' IL PROGRAMMA DEL CORSO!

PROSSIMO CORSO IN PROGRAMMA DURATA UN GIORNO PER FINE MARZO E' "PANE E NON SOLO PANE"

POTETE GIA' ISCRIVERVI IL COSTO 50 EURO

PROGRAMMA DETTAGLIATO PROSSIMAMENTE SU QUESTO BLOG!!

PER CHI FOSSE INTERESSATO A FARE CORSI DI CUCINA E PASTICCERIA PUO' CONTATTARMI VIA A MAIL chefleonardonappi@alice.it o telefono 0182470409-mobile 3476565375 GRAZIE!

PER IL PROSSIMO CORSO A MARZO QUESTA RICETTA:POLENTA CON SALSA DI FARAONA

preparazione pan di spagna nelle foto:working progress...

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prossimi corsi in programma "pane e dintorni"

Magia del cioccolato

Menù della domenica

Il corso di domenica 22 Gennaio viene sospeso perchè non si è raggiunto un numero sufficente di partecipanti,verrà riproposto prossimamente sperando di avere un numero sufficente di iscritti,si può fin da ora dare la propria disponibilità ,grazie a tutti e a risentirdi presto!

BUON 2012 A TUTTI GLI AMICI DEL BLOG
PROSSIMO CORSO IN PROGRAMMA DOMENICA 22 GENNAIO