L'ENVOIE DE NICE piccola spiegazione storicamente i fiori venivano spediti da Nizza a Parigi in ceste,qualcosa si vede nel film il gatto quando nella scena il gatto"caccia al ladro con Grace kelly e Gary Grant viene rincorso nel mercato dei fiori a Cannes......tradotto l'invio da Nizza il pasticcere Parigino ripropone la cesta in meringa con un ripieno di crema ai pistacchi e gelsi e cioccolato avorio ,il nome deve avere sempre un legame o sul luogo o per chi è stato creato o la motivazione,diversamente viene chiamato alla mode du chef o maison come si dice in gergo alberghiero.....tutto a un senso nella ristorazione...autru che musse cumme disgian a Zena .matette o matetti
buona visione