al taglio del dessert molto cremoso....il pistacchio aggiunge croccantezza al dessert la base biscuit aux chocolat

immancabile monoporzione di attualità

L'ENVOIE DE NICE piccola spiegazione storicamente i fiori venivano spediti da Nizza a Parigi in ceste,qualcosa si vede nel film il gatto quando nella scena il gatto"caccia al ladro con Grace kelly e Gary Grant viene rincorso nel mercato dei fiori a Cannes......tradotto l'invio da Nizza il pasticcere Parigino ripropone la cesta in meringa con un ripieno di crema ai pistacchi e gelsi e cioccolato avorio ,il nome deve avere sempre un legame o sul luogo o per chi è stato creato o la motivazione,diversamente viene chiamato alla mode du chef o maison come si dice in gergo alberghiero.....tutto a un senso nella ristorazione...autru che musse cumme disgian a Zena .matette o matetti
buona visione

STASERA UN POCHINO DI DOLCEZZA con l'Ammiraglio DEL MARE oceano Colombo.......e le sue scoperte l'oro degli Atzechi.... dopo tante emozioni....la più grande emozione per il palato è il cioccolato

DESSERT AL MELOGRANO COUVERTURE CHOCOLAT

altra angolazione

eccoci purtai da beive chi ghe sulu egua du rubinettu

antipasti per l'aperitivo per tutti............................

E ADESSO la metto a cuocere ...

MAGGIO MESE DELLE ROSE

IN BELLA VISTA SULLA NOSTRA ALASSIO

Leonardo Nappi

9 h · 

ZUCCOTTO MENTA E CIOCCOLATO DECORAZIONE PETALI DI MERINGA AVEC SUCRE ROUGE

TORTE SALATE PER APERITIVO................IL DRINK A VOSTRA SCELTA...NATURALMENTE

MOUSSE AUX FRAISE SUCRE TIRE' ET GLACE SCULPTE

è UN DOLCETTO AL MIei amici CON AFFETTO

BISCUIT CHOCOLAT&GANACHE MERINGA FLAMBATA OK??

biscuit chocolat caffe'

ANCHE IN CASA CON METEO INCERTO

FRUTTA FRESCA DI STAGIONE

GAMBERI E TAGLIOLINI

GAMBERI E..................

E DOPO IL VARO BRINDIAMO CON IL GELATO??????

Bullighe du pan cù l'è bon u pan
Se Non farà scic farà frick

VISTA LA GIORNATA.....MI SON FATTO UNA COSA ADEGUATA BUON APPETITO MATETTE E MATETTI

GELATINE DI FRUTTA DI STAGIONE

focacce....

dessert pesche crema di mirtilli e rose di crema pasticcera

L'ARAGUSTA A MANGIAMMO DUMAN CU L'E' DUMENEGA MATETTE E MATETTI..

CHE NE DITE........ LE PATATE SOUFFLE' SALAME FORMAGGIO E APERTIVO.......CHE NE DITE DI QUESTO INCENTIVO......................

ASPETTANDO L'ORA CANONICA piccole concessioni nella semplicità degli umori e delle tradizioni........conclamate
ciao a tutti da leonardo!!!

BRODETTO ALLA MARCHIGIANA che è senza pasta... O

PASTA CON IL PESCE BUON APPETITO MATETTE E MATETTI

PRIMA AVETE VISTO IL LATO B
MA ANCHE IL LATO A .............HA IL SUO FASCINO......NON CREDETE...
ALLORA,abbiamo quattro lavorazioni dello zucchero,colato,spungato quello che chiamate carbone,ghiaccia reale,pastigliaggio finestre arredi porte fiori sdraio ecc.le griglie in ferro cioccolato

MA FORSE ERA MEGLIO IL MIO DI PAVIMENTO DAL TORRIONE,CHE HA RIFATTO "Mainetto" ditelo.. il mio SAPEVA DI CIOCCOLATO.....le fughe di ghiaccia reale ....E A TUTTI ERA DESTINATO..1988........