sabato 26 gennaio 2019  dalle 14 alle 18.30 circa

corso sulla lavorazione del cioccolato corso tecnico pratico

programma

che cosa è il cioccolato

come si tempra il cioccolato per ottenere praline

o stampi cavi  soggetti scatole ecc

come si ottengo i ripieni per praline

la lavorazione delle ganache in pralineria

il costo è di 50 euro più 5 euro di assicurazione obbligatoria come da disposizioni del dirigente scolastico  Preiscrizioni aperte pagamento direttamente il giorno del corso . Il corso sarà fattibile solo al raggiungimento di un numero congruo di partecipanti

le iscrizioni su facebook o al 3476565375 o al 0182470409 o con amail

chefleonardonappi@gmail.com