ASSISTENDO ALLA PROVA DEL CUOCO...di oggi
CARO CHEF "ALCESTE ZERBINI "DI MODENA SE ....QUANDO SONO ENTRATO QUEL PRIMO GIORNO IN CUCINA AL GRAND HOTEL DIANA DI ALASSIO ERA IL MAGGIO DEL 1962 MI HAI DETTO FAMMI UN "OMELETTE" ( banco di prova per l'assunzione per commis di cucina) AVESSI FATTO UN OMELETTE COME ALLA PROVA DEL CUOCO DI OGGI AVRESTI FATTO SCENDERE DAL CIELO TUTTI I SANTI....
E AVRESTI ESCLAMATO MAH COSÈ STÀ ROBA QUÌ
altri tempi altra storia cari amici,ALTRO MODO DI IMPARARE UN MESTIERE