BENVENUTO NEL BLOG "DALLACUCINAALLAPASTICCERIA"

Net Work di informazione per professionisti e principianti per la valorizzazione della cucina e della pasticceria,si programmano corsi per professionisti e principianti,anche lezioni private,sia sulla cucina che la pasticceria,senza limite di età..

sabato 23 dicembre 2017

Gustose feste a tutti... ma percheeeee ❓Luca Galtieri
Luca Galtieri ci spiega come preparare il panettone in casa.
STRISCIALANOTIZIA.MEDIASET.IT

CARISSIMI AMICI STASERA ORE 20 E 45 CANALE 5
UN IMPORTANTE AVVENIMENTO PER ME CHE MI VEDE PROTAGONISTA

venerdì 22 dicembre 2017



OSTRICHE GRATINATE AL
OSTRICHE GRATINATE ALLA ROCKFELLER....................mica uno qualunque  bau bau micio micio
OSTRICHE GRATINATE ALLA ROCKFELLER....................mica uno bau bau micio micio
DOMANI SERA ORE 20.30 CANALE 5

UN PANETTONE PARTICOLARE CHE MI VEDE PROTAGONISTA
LEONARDO!!!

mercoledì 20 dicembre 2017

DA VICINO TANTI AUGURI A TUTTI E AL PROSSIMO REGALINO
SUL TAVOLO COME È TRADIZIONE
ALTRA ANGOLAZIONE
POOL POSITION
EN BELLE VUE
COTTO
PRIMA DI CUOCERE ULTIMA E 4 LIEVITAZIONE poi prima di cuocere il tradizionale taglio a triangolo ( dicono che hanno preso lo spunto dai cappelli dell'epoca,pensateci un attimo)
ADESSO DICONO "PIRLOTTARE"QUANDO ERO RAGAZZO IN VIA GIACCHERO A SAVONA FACEVAMO PIÙ PANETTONI CHE PANE IN QUESTI GIORNI DICEVANO "TORNIRE" come per le rosette di pane
SE QUELLO ALLA MILANESE L'HO GIÀ FATTO E CI SARÀ UNA GROSSA SORPRESA PER SABATO PENSO MA NON SONO ANCORA SICURISSIMO ORA È IL MOMENTO DELLA GENOVESE
NON MI FACCIO CERTO SCAPPARE L'OCCASIONE,PER FARE QUESTA PREPARAZIONE
DAL MOMENTO CHE TUTTI HANNO FATTO IL PANETTONE QUELLO BASSO CON IL BAKING PODWER
IO FACCIO QUELLO ALLA GENOVESE CON LA LIEVITAZIONE
mi sono alzato presto stamattina c'era tanto buio e ho acceso la luce in cucina
il lievito mi aspettava e allora via che oggi è giornata!!