LI TAGLIO E MI FACCIO UNA CIOCCOLATA CALDA ...
Chiedo alla....dott.ssa una deroga temporale assistita

Sarà il caso di fare I panettoni?
Me daggù da fà....alua
Fassù da mí
Se volete venite quí

...Altro...

Ora li lasciamo stare perché devono maturare

Aggarbai in te l' arbanella

Carpione non ě marpione...

ZERI FRITI DONNE E CUMME DISGEVA Ů MARAYAN A PESCI PIAI NON MU Ů MENAI....

Robba fresca robba bona matette e matetti

Ancoi fammú i zeri ā giadda( i zerri in carpione)

LOCAL fresh FISH

flower of season

CAKE ALLE MANDORLE....

le biscuit roulè

E UNA BELLA TORTA PER QUESTA OCCASIONE
LA VOGLIAMO CELEBRARE CON GRANDISSIMA SODDISFAZIONE................

DAL MIO LIBRO........"IL DONO""
IL MIO PERSONALE RICORDO......

ULTIMA FOTO ho fatto il baccalà perché era tanto tempo che non lo FACEVO piaceva tanto al prof VENTIMIGLIA

ALTRA FOTO

OGGI VENERDI...

FILETTO DI BACCALA' COTTO AL LATTE e crema d'aglio AVVOLTO IN SFOGLIA( pasta all'italiana) CON PESTO di BASILICO ACCIUGHE PINOLI olio d'oliva ligure da Liggia
PATATE COCOTTE O POMMES COCOTTE ( uno dei 15 modi di tagliare le patate le nature sono più grandi)

SIAMO SERI SIAMO GOLOSI QUALCHE VOLTA.................
E PERCHE' NO.......,....

Le dessert à l'assiette

LA MONOPORZIONE

A TOUT TARTE........

LA TARTE AUX CITRON CON LA MONOPORZIONE

LE DESSERT D'AURJOURD'HUI .....LA TARTE AUX CITRON AUTRE VERSION

LA TARTE AUX CITRON MERINGUE'ES CON LE SUE GELATINE

LA CONSOLAZIONE PER UN BUON MATTINO
LA VOGLIAMO PROVARE.......
LASCIATEMI FARE........

TECNICISMI DI FORMAZIONE DI BASE IN PASTICCERIA PROFESSIONALE " LA PASTA FROLLA.......LA PATE SUCRE'E..........DIE MURBEITAG.........SCHORTCRUST---PASTRY

L'Omelette au jambon comme èntrėes aujourd'hui

NEL MENŰ ERA DI RIGORE ELENCARE UNA PREPARAZIONE A BASE DI UOVA
LE PREPARAZIONI DI BASE DELLE UOVA SONO 10
DA CUI SI RICAVANO CIRCA 250 PREPARAZIONI...

Altro...

LA SALVIA................ IN PERFETTA FIORITURA
BUON GIORNO......

Ű l'ě .......tempu......de.....Matetti.... e oiu......Bon.....

LE METTIAMO NEL PIATTO GRANDE LE METTIAMO IN ESPOSIZIONE E L'ASPETTO E IL GUSTO E' VERAMENTE INVITANTE.......................

E FACCIAMO LE GELATINE ALITO PROFUMATO FRESCO E BEN DOTATO

LA PASSIAMO AL COLINO FINO E PASTORIZZIAMO

LA PASSIAMO AL COLINO FINO E PASTORIZZIAMO