ECCO UN ALTRA OCCASIONE DI UNA PRESENTAZIONE SUCCESSIVA DEL GAZEBO.......ciao a tutti alle prossime foto leonardo..

NELLE MANIFESTAZIONI PORTAVO SEMPRE DELLE SCULTURE DI GHIACCIO incominciavo un mese prima a prepararmi... MA PURTROPPO LE FOTO NON SONO UN GRAN CHE... ero troppo impegnato nella gestione fare le foto non ci pensavo nemmeno
la prima scultura rappresenta il logo stilizzato di un anno successivo .......mi ricordo l'anno in cui ha presentato il signore(molto gettonato dalle signore) della televisione con i baffi che girava con il camper la canzone er all you need is love deiBeatles per le storie d'amore perdonate non mi ricordo il nome ho visto tantissime persone nella mia vita lavorativa credetemi.....

RICORDI...ALASSIO ...
LA GRANDE MANIFESTAZIONE A PARCO SAN ROCCO 7 VOLTE MODA,IL MIO INCARICO PER MOLTI ANNI IL SERVIZIO CATTERING AL COMPLETO,LE SCULTURE DI GHIACCIO la presentazione del vino grand bleu...
sette negozi di Alassio finanziavano la manifestazione e poi regalavano i biglietti ai clienti

PRIMO piano

SEMPLICEMENTE FOCACCIA.....DI RECCO o cummė å fan a RECCO

IL DESSERT NEL BICCHIERE CREMA DI MORE CONCIOCCOLATO FIORE DI CREMA PASTICCERA

FRUIT CAKE AU SUCRE ROUGE

ET POUR DESSERT LE BLANC MANGER AUX FRAISE...
SUE SOCLE DE MERINGUE APPLIQUE'E
(le dessert dans la coupe,et dans l'assiette )

e per festeggiar una terrina di pesce mi piace postar..
TERRINA DI SALMONE E SOGLIOLE RIPIENA DI FRUTTI DI MARE,salsina ai gamberi flan di bietoline pommes duchesse alla crema di olive...

SIAMO PRONTI PER IL SERVIZIO DELLA COLAZIONE ALL'APERTO not take away.....

altra ANGOLAZIONE UNIRE IL SAPORE ALLA TRADIZIONE SENZA dimenticare ogni umore..

POI SIAMO PASSATI A QUESTA TIPOLOGIA.. TRIONFO dell'opulenza e colore...

SEMPRE LO STESSO PRANZO VEDETE LO STILE DELLE TORTE ERA DIVERSO DA OGGI NELLA PRESENTAZIONE

UNA FOTO MOLTO VECCHIA SIAMO NEL 83 O 84
UN VASO DI FIOR IN ZUCCHERO UNO DEI TANTI LAVORI CHE FACEVO PER OGNI PRANZO A SCUOLA
ma quanta stagnola che adoperavamo.... piatti ninte palanche nù ghè neh....
da sinistra mi ricordo i nomi:Sciancamerli,Pertuso,Ferrari,COME VEDETE TENGONO LE MANI COME FANNO OGGI I GRANDI chef nessuno inventa nulla..

Cianin cianin...ú pan ū l'é in tu cestin......

IN COPPIA

DA VICINO

FLAN CON CREMA DI PISELLI ACCIUGHE E CIALDA DI PARMIGIANO

GESTI SEMPLICI E NOBILI CHE SONO UN PATRIMONIO CULTURALE DELL'UMANITÀ CHE SI PERPETUANO ANCORA IN MOLTI LUOGHI E IN MOLTE SITUAZIONI
ANNI FA FUI CHIAMATO A SVOLGEREUN PROGETTO CHE SI CHIAMAVA "MANŮ"
MANIPOLAZIONE....Ė un momento di energia e di dolcezza,che si comunica con il contatto, le sensazioni sono molteplici,E si entra nell'intimo degli ingredienti facendo quel processo che viene definito TRASFORMAZIONE

E come dessert fragole cedro e vino rosso,plaisir du bien vivre...en santė

BUON APPETITO MATETTE E MATETTI

farinata o cecina è una cosa sopraffina..

Presentation à l'assiette

FLEUR D'ORANGE

En belle Due vue Alassio IS magic bay

PANORAMICA DEL DESSERT PASQUALE...................BUON APPETITO A TUTTI ......da leonardo!!

UN ALTRA FOTO UNA TORTA PER 200 PERSONE PER L'OCCASIONE L'ART DU SUCRE........NEL SUO SPLENDORE

PER PASQUA AL GRAND HOTEL SPIAGGIA DI ALASSIO RICORDI.........

UNA PASQUA DI SPERANZA UNA PASQUA DIVERSA UNA PASQUA DI RIFLESSIONE
TANTISSIMI AUGURI A TUTTI e CHE QUESTA GIORNATA CI RALLEGRI DEL SUO IMMENSO SPLENDORE
leonardo!!

e staseia .................PAN BAGNAU SEMMU' PRUNTI Pè DUMAN.....