un pochino di COLLAGE.....................................TANTO PER VEDERE la strada percorsa dalla partenza di un ragazzo che capitò quasi per caso alla scuola Alberghiera di Stresa,ma forse qualcuno aveva scritto già tutto...........per la mia vita......

la copertura al cioccolato fondente temperato..c'è anche Schon che mi aiuta sdraiato..me sun missù ù cappellu cuscì me pà d'esse quarcun....

adesso e pronto da lavorare diciamo che il lavoro si svolge in più giorni

preparazione del cedro candito la bollitura in acqua e sale

BUONA SERA RESTO A CASA A CUCINARE E POI IL PIACERE DEL DESINARE...

PRONTE DA MANGIARE E QUANDO TI DICONO CHE AL RISTORANTE HAI MANGIATO UNA MELA COTTA....forse non l'avevi mai vista.........così
by by leonardo!!

STEP BY STEP TUTORIAL WORK IS PROGRESS scrivè cusse ve piage matette e matetti..

E CON LE MELE COSA POSSO FARE SE SONO IN CASA E A QUALCOSA MI VOGLIO DEDICARE

DAI FAMMI ENTRARE CHE FĀ FREDDO....
BUON GIORNO A TUTTI DA LEONARDO

APPRENDISTA PASTICCERA A CASA "NAPPI".......e poi dicono che i giovani........start up.......MAI LA MAITRISE CE QUELQUE CHOSE QUE ON APPRENDRE AVEC L'EXERCISE ET L'ESPERIENCE et une bonne maitre d'oeuvre....

IL MULINO DI ZANZE CHANZE ALL CHOCOLATE

IL MULINO DI ZANZE SCHANZE ALL CHOCOLATE

SE NON VI PIACESSERO I PRIMI I SECONDI POSSONO AIUTARVI NELLA SCELTA??
UN CIOCCOLATINO è UNA SORPRESA NON SAI MAI DI COSA è RIPIENO CIT..... FORREST GUMP

BUONA SERATA......................

PETIT GATEAU AUX POMMES

l'IMMANCABILE MONOPORZIONE D'ATTUALITA'

ecco la tarte aux pommes con crema pasticcera con mele flambate calvados cioccolato su pasta sablèes aux amandes

la torta di mele è quasi ultimata ora cuociamo le mele della parte superiore

le pommes flambèes aux Calvados
LE MELE sono molto duttili per moltissime preparazioni in cucina per salse e pasticceria
Un piccolo ricordo quando ero bambino c'era un film di cartoni animati che comprendeva diverse piccole storie una mi aveva colpito moltissimo Jonny seme di mela,nella storia si racconta come propagò questo delizioso frutto attraverso l'america,e quanti usi se ne potevano fare,ebbene eccomi anche io voglio esercitare questa bella idea..DI UN FRUTTO SEMPLICE PREZIOSO e poi fà molto bene grazie o mio Signore......