BENVENUTO NEL BLOG "DALLACUCINAALLAPASTICCERIA"

Net Work di informazione per professionisti e principianti per la valorizzazione della cucina e della pasticceria,si programmano corsi per professionisti e principianti,anche lezioni private,sia sulla cucina che la pasticceria,senza limite di età..

mercoledì 19 agosto 2015

UVA SOTTO GRAPPA E ZUCCHERO





Ma come puoi decidere di restare solo.......hai pensato, che puoi se lo vuoi, prendere il volo,e rimanere sospeso a guardare dal cielo,tutto quello che accade senza nessun velo,poi rimani impotente,e guardi se.. anche tu sei tra la gente....leonardo!!

martedì 18 agosto 2015

mercoledì 12 agosto 2015


 t on y và à preparez un dessertgelèe de muller thurgau e jus d'orange et fuit naturalemen
ganache chocolat ivoire et mente

lunedì 10 agosto 2015

lezione di cucina

LEZIONE DI CUCINA: ci sono 4 modi di cuocere la carne ai ferri o alla piastra: au bleu,segnant,cuit,o bien cuit
Ad ogni tipo di carne corrisponde un nome sarebbe a dire che lo stesso pezzo di carne a seconda da quale animale lo prelevi cambia il suo nome es: una braciola è di maiale, una cotoletta è di vitello,è una costata è di manzo ecc
una Paillard è sempre di vitello(Paillard è il nome dello chef proprietario che aveva un rist. famoso a Parigi cuoceva una sottile fetta di carne sottile presa dalla fesa cosidetta Francese(coscia) e faceva cuocere alla piastra in quando il commensale in oggetto aveva problemi di stomaco e con ciò è passato alla storia Leonardo!

sabato 8 agosto 2015

venerdì 7 agosto 2015

ECCOLI PRONTI OGNI FRUTTO HA LA SUA STAGIONE......

È di questi giorni la notizia che migliaia di immigrati vogliono attraversare la Manica e colonizzare il Regno Unito..... com' è strana la STORIA DOPO CHE PER SECOLI HANNO AVUTO IL "piacere" di colonizzare altri paesi ora hanno il fortunato "piacere " di essere colonizzati come si dice in matematica da colonizzatori a colonnizzati così possono provare le sensazioni...............che hanno provato i popoli che hanno colonizzato

domenica 2 agosto 2015