Curriculum vitae di :
LEONARDO NAPPI
Nato a Molfetta (Ba) il 30 Agosto
1945.risiede ad Alassio.Consegue il diploma di “addetto ai servizi di
cucina”presso l’Istituto Alberghiero E.Maggia di Stresa con la votazione di
85/100 nel 1963,nel1980 con esame di stato il titolo di tecnico delle attività
alberghiere e della ristorazione.
Inizia ben presto la sua
attività prestando la propria opera professionale
Nei seguenti hotel:
Grand Hotel Monte Moro
Macugnaga
Grand hotel Diana Alassio
Grand hotel Principi di Piemonte Torino
Grand Hotel Royal Evians-les-bains
Restaurant King Charles Paris c/o Madelaine Palace Hotel
Ristorante da Ezio Arona
Novara
Grand Hotel Spiaggia Alassio
Grand Hotel Principe Leopoldo
Lugano (Svizzera)
Schwezerhof Luzern (Schweiz)
Banqueting c/o Residence Loano 2
(sV)
Partecipa a manifestazioni
turistiche in Italia e all’Estero per il comune e l’azienda di promozione
turistica di Alassio
Nel 1980 supera con il
punteggio di 45/60 l’esame di maturità di tecnico delle attività alberghiere.
Frequenta corsi di lingua
inglese e tedesco presso la “Berlitz school of
Languages” di Savona,e con un ottima conoscenza del francese, consegue il
diploma di corrispondente in lingue estere;inglese , tedesco,francese
1986 CONVEGNO TECNICO HOSPES relatore sul
tema:cultura e tecnologia dell’accoglienza,nei servizi dell’albergo e della
ristorazione
1986 realizzazione,e
organizzazione del Meeting di Alassio 1986 ,sul tema incentivazione,e proposte
innovative nel servizio della ristorazione
1991 Bordighera collaboratore
del convegno tecnico nazionale “Hospes”
Insegna per due anni presso
l’istituto alberghiero di Finale Ligure e successivamente per 13 anni
nell’Istituto Alberghiero di Alassio,per un breve periodo anche ad Heidelberg (Germania)-presso
la F+U Akademie fur Wirtschaft,forbildung um umschulung,per allievi di
pasticceria e cucina, e presso la scuola di arte design di Torino,relativo alla
preparazioni di buffet(prospettive).
1980Componente del
direttivo”VIVALASSIO comitato per la promozione turistica,e delle
manifestazioni collegate.
Insegna anche ad Alassio,cucina
e pasticceria presso il centro di perfezionamento F+U Italia (gemeine nutzige bildrichtungen)Partecipa
all’allestimento e preparazioni per il Consolato di Finlandia,Svezia,Reale
consolato di Danimarca,consolato di Malta,per queste prestazioni sono in
possesso di buon serviti autenticati dai Consoli di cui sopra.
Partecipa come insegnante al
progetto “Force” Formation continuèe Europèenne,ad allievi di varie nazionalità,in
lingua Francese,Inglese,e Tedesca. Realizza per diversi anni il servizio
cattering e scenografia gastronomica per lo spettacolo”Sette volte
Moda”realizzato a Parco San Rocco di Alassio,ed altre manifestazioni nello
stesso ambito.
Corrispondente per la rivista
“Bar giornale”per un breve periodo,è attualmente in quiescenza,ma partecipa ai
corsi di formazione per la terza area presso gli Istituti Alberghieri;Finale
Ligure,Alassio,Arma di Taggia.
Nel 2008 eletto Consigliere comunale del comune di Alassio in una lista civica
Organizza corsi di cucina e
pasticceria: (http//dallacucinallapasticceriablogspot.com)indirizzato a
professionisti ed amanti della cucina e pasticceria.
In collaborazione con
l’Istituto Alberghiero di Stresa ha pubblicato
“Procedimenti di cottura
delle carni:bue,vitello ,pollame,pesce”
Agosto 2007 Rassegna del
libro di Peagna presentazione del libro
“La ristorazione in un mondo
globalizzato”
Febbraio 2010 pubblicazione
del libro di poesie “Il mio mondo”
Giugno 2012 pubblicazione del
libro di poesie “il verso della vita”
OTTOBRE 2013 UNIVERSITA’
DELLA TERZA ETA :LEZIONI RELATIVE alla cucina nel suo contesto,le tecniche di
cottura,l’approccio con la storia della ristorazione.
Leonardo
Nappi
