programma di pasticceria del corso
wiener krapfen con salsa di fragole
kase kuchehn
mousse aux chocolat
torta meringata
mousse alle mele reinette
bavarrese alla vaniglia e caffè
budino diplomatico

per chi fosse interessato al corso è pregato di contatattarmi con a mail a chefleonardonappi@alice.it
o telefonare 0182470409
o mobile 3476565375

il corso si svolge il Mercoledi e il Venerdi dalle 20.00 alle 22'30 circa

programma:
Timballo di frutti di mare
capesante gratinate con purea di patate
linguine con moscardini al peperoncino
cartoccio d'Orata con funghi porcini e duxelles
timballo di branzino ai muscoliù
tortino di patate e acciughe
sformato di riso pilaw con salsa funghi
carrè di maiale in crosta di sale al basilico e prugne
osso buco con risotto alla milanese gremolato
petti di pollo farciti allo speck
gratin dauphinoise
soufflees aux fromage
wiener krapfen con salsa di fragole
kase kuchen
mousse aux chocolat
mousse alle mele reinette
bavarese alla vaniglia
budino diplomatico

corso di cucina Marzo 2010

corso di cucina e pasticceria secondo levello in preparazione